hvandeker

Enkele maanden geleden openden Netwerk Bewust Verbruiken, Ecolife, Velt, Gezinsbond, Vredeseilanden en de afdeling Landbouw- en Voedseleconomie van de K.U. Leuven een weblog rond duurzame voeding. De blog staat vol tips, weetjes en ervaringen over hoe je voedingspatroon te verduurzamen en kadert tevens binnen het onderzoek ' Is duurzame voeding duur ? ' waarbij een jaar lang het consumptiepatroon van een 15-tal gezinnen uit Gent, Ninove en Leuven wordt gevolgd. Deze gezinnen doen inspanningen om meer en meer over te schakelen naar duurzame voeding. Dit onderzoek wil de knelpunten en de opportuniteiten ervan belichten, geeft inzicht in de ideëen en ervaringen in de keuken. De site verzamelt ook tips, verhalen, recepten en weetjes allerhande.

Het onderzoek heeft gekozen voor de communicatie via een weblog omdat het bezoekers wil aanmoedigen zelf tips en reacties en weetjes te posten.

Een klein voorbeeldje ?

Hier vind je hun tips om je afvalzak op dieet te zetten.

• Groenten en fruit wordt onverpakt gekocht bij de lokale boer.
• Eten wordt nooit weggegooid, konijnen en kippen verwerken de etensresten.
• Drank wordt bij de brouwer gekocht in retour flessen.
• Bij de beenhouwer worden zelf potjes meegenomen die hervuld worden.
• In de biowinkel worden flessen hervuld met wasmiddel.
• Pasta en spagetti wordt in kartonnen doosjes gekocht ipv plastieken zakjes.
• Door gebrek aan onverpakte koekjes, bakken ze suikerwafels zelf.

Meer uitleg :   

Hvandeker : Natuurlijk zijn niet alle tips bruikbaar noch haalbaar voor alle mensen, maar verder.... voor milieubewuste mensen erg nuttig.

Steven Vromman heet de man en woont in Sint Amandsberg. Morgen 1 mei 2008 stopt de 47-jarige man, voormalig directeur van VZW Ecolife,  met werken gedurende 6 maanden. Hij neemt loopbaanonderbreking om de milieutips die zijn groene organisatie heeft gegeven, in de praktijk om te zetten. Vandaag heeft hij een becijferde ecologische voetafdruk van 2.5 ha. Dat is een stuk minder dan deze van de gemiddelde Belg ( 5.6 ha ) maar daar wil hij nog een stuk van afdoen. Maar zegt hij ' Ik wil blijven genieten van het leven en ga me niet isoleren. Dit is niet alleen een ecologisch experiment, het gaat ook over de KWALITEIT VAN HET LEVEN. Op het vlak van comfort wil ik niet inleveren, maar luxe is niet nodig' . Bron : De Morgen dd 30 april 2008.

Hvandeker : Wil je de man volgen ? Dat kan op www.lowimpactman.be of wil je kennismaken met de groene organisatie waar hij even uitstapt ? www.ecolife.be

Een experiment dat , ook volgens hem, alle kanten uitkan. Dus zeker de moeite om volgen. Wat is comfort trouwens ? En luxe ? En kwaliteit van het leven ? Erg persoonlijk en individueel maar de moeite om er achter te komen en dan zijn een reeks tips en aanbevelingen en ervaringen van een wat ze vandaag ' ervaringsdeskundige ' noemen, mooi meegenomen.

Gert Goeminne is doctor in de natuurkunde en werkt op het Centrum voor Duurzame Ontwikkeling van de UGent en bij de milieu vzw Ecolife. In de Morgen van 29 december 2006 heeft hij het over believers en non-believers. Beide partijen verkondigen het grote gelijk, op basis van objectief wetenschappelijk onderzoek, en de schrijver stelt : " Ofwel liegt één van beide partijen ofwel is de wetenschap niet in staat om een eenvoudig oordeel te vellen over de complexe realiteit van het klimaat. En hij stelt dat men inderdaad tot tegenstrijdige uitspraken kan komen mbt de werkelijkheid. En dat men goed moet beseffen hoe ver die betrouwbaarheid reikt. Bovendien wil ik mijn overtuigd pleidooi voor een duurzame wereld niet alleen baseren op het al dan niet veranderen van het klimaat. De cruciale vraag voor de groene zijde van de maatschappij lijkt mij dus niet te zijn of de klimaatverandering nu wetenschappelijk bewezen is of niet , maar wel of het de goede keuze is om je engagement zo afhankelijk te maken van wetenschappelijke uitspraken."

Hvandeker : Interessante uitspraken gebaseerd op ervaring en gezond verstand. Vermits men er meer en meer van uitgaat dat bepaalde dingen niet steeds zwart op wit kunnen bewezen worden, ben ik voorstander van het voorzichtigheidsprincipe. En dat maatregelen, vanuit dit principe, verantwoord zijn. En dat de groene zijde daar ook moet voor gaan, omdat hun corebusiness toch " het verbeteren van de levenskwaliteit is " . Dus niet alleen de opwarming moet hen bezighouden, ook de armoede, de sociale bekommernissen en alle andere maatschappelijke werkvelden. En dat willen ze m.i. ook doen.