04-07-08

Is eten vooral weten ?

6782_toparticlephoto
Enkele maanden geleden openden Netwerk Bewust Verbruiken, Ecolife, Velt, Gezinsbond, Vredeseilanden en de afdeling Landbouw- en Voedseleconomie van de K.U. Leuven een weblog rond duurzame voeding. De blog staat vol tips, weetjes en ervaringen over hoe je voedingspatroon te verduurzamen en kadert tevens binnen het onderzoek ' Is duurzame voeding duur ? ' waarbij een jaar lang het consumptiepatroon van een 15-tal gezinnen uit Gent, Ninove en Leuven wordt gevolgd. Deze gezinnen doen inspanningen om meer en meer over te schakelen naar duurzame voeding. Dit onderzoek wil de knelpunten en de opportuniteiten ervan belichten, geeft inzicht in de ideëen en ervaringen in de keuken. De site verzamelt ook tips, verhalen, recepten en weetjes allerhande.

Het onderzoek heeft gekozen voor de communicatie via een weblog omdat het bezoekers wil aanmoedigen zelf tips en reacties en weetjes te posten.

Een klein voorbeeldje ?

Hier vind je hun tips om je afvalzak op dieet te zetten.

  • Groenten en fruit wordt onverpakt gekocht bij de lokale boer.
  • Eten wordt nooit weggegooid, konijnen en kippen verwerken de etensresten.
  • Drank wordt bij de brouwer gekocht in retour flessen.
  • Bij de beenhouwer worden zelf potjes meegenomen die hervuld worden.
  • In de biowinkel worden flessen hervuld met wasmiddel.
  • Pasta en spagetti wordt in kartonnen doosjes gekocht ipv plastieken zakjes.
  • Door gebrek aan onverpakte koekjes, bakken ze suikerwafels zelf.

Meer uitleg :   

Hvandeker : Natuurlijk zijn niet alle tips bruikbaar noch haalbaar voor alle mensen, maar verder.... voor milieubewuste mensen erg nuttig.

Commentaren

ik ben pas in Bredene komen wonen, en zoek biowinkels om bewust gezond te leven! Kunnen jullie me informatie geven,aub?
Leen

Gepost door: leen D'Heldt | 27-05-09

De commentaren zijn gesloten.